содержание:
- Медицинское видео: Want kids to learn well? Feed them well | Sam Kass
- Что такое киноа?
- Какие питательные вещества в квиноа?
- Каковы преимущества квиноа для здоровья?
- Как вы используете квиноа?
- заключение
Медицинское видео: Want kids to learn well? Feed them well | Sam Kass
Наряду с растущим осознанием человеком важности здорового образа жизни все чаще появляются разнообразные продукты питания, которые, как утверждается, полезны для здоровья. Одним из продуктов питания, который мы обсудим в этом случае, является лебеда.
Что такое киноа?
Квиноа это зерно, которое происходит из растений Ченоподиум лебеда, Это растение существует около 5000 лет назад. Эти растения являются родными для Андского региона Перу, Эквадора, Боливии и Колумбии. В настоящее время основными странами-производителями квиноа в мире являются Перу, Боливия и Соединенные Штаты (Колорадо и Невада). Культивирование квиноа также широко распространено в других странах, таких как Нидерланды, Италия, Англия, Швеция, Дания, Франция, Кения, Гималайский регион и северная Индия. Существует несколько типов квиноа, некоторые из которых белые / слоновая кость, красные / фиолетовые или коричневые / черные. Лебеда, циркулирующая в Индонезии, - это обычно белая и красная лебеда.
Какие питательные вещества в квиноа?
Квиноа богата белками, ненасыщенными жирами, богаты клетчаткой и содержит различные минералы и витамины, которые необходимы организму.
Белок в лебеде выше по сравнению с другими семенными продуктами. Но превосходство квиноа заключается в качестве содержания белка. Белки образуются из аминокислот. Восемь незаменимых аминокислот, которые считаются очень важными для детей и взрослых, а именно изолейцин, лейцин, лизин, метионин, фенилаланин, треонин, триптофан, и валин найдено в лебеде. Содержание незаменимых аминокислот лизин в других продуктах бижирин низкий. Содержание незаменимых аминокислот метионин и цистеин в большинстве бобовых это также низко.
Половина жиров, содержащихся в лебеде, - это омега-3 незаменимые жирные кислоты (линоленовая) и омега-6 незаменимых жирных кислот (линолевая). Линоленовая и линолевая кислоты называются незаменимыми жирными кислотами, потому что они не могут вырабатываться организмом.
Содержание клетчатки в лебеде выше, чем в других семенах, но ниже по сравнению с содержанием клетчатки в орехах.
Квиноа содержит много минералов, таких как железо, медь, марганец и фосфор. Витамины, которые богаты лебедой, - это витамин В (рибофлавин, фолиевая кислота) и витамин Е. Витамин Е действует как антиоксидант.
Каковы преимущества квиноа для здоровья?
Поскольку он не содержит глютена, квиноа может использоваться в качестве замены углеводов у пациентов целиакия или непереносимость глютена.
Лебеда также хороша для диабетиков. Высокое содержание клетчатки в лебеде замедляет высвобождение сахара в кровеносные сосуды, что способствует работе инсулина в организме. Кроме того, клетчатка может также заставить тело чувствовать себя быстрее и облегчить работу пищеварительного тракта (предотвращая запоры).
Содержание лизина в киноа помогает излечить мышцы тела.
Минералы меди и марганца помогают организму бороться со свободными радикалами и поддерживать прочность костей. Железо и фосфор важны в процессе формирования энергии.
Как вы используете квиноа?
В Индонезии квиноа можно найти в крупных супермаркетах и интернет-магазинах, где продаются полезные пищевые ингредиенты. Перед использованием квиноа необходимо сначала промыть, чтобы удалить сапонины с поверхности. Сапонины вызывают еду квиноа. Другой вариант - купить киноа, которая была промыта перед упаковкой.
Как приготовить киноа почти так же, как приготовить рис. 2 стакана воды необходимы для приготовления 1 стакана киноа. После смешивания квиноа с водой варить около 15 минут, пока вся вода не впитается. Поскольку он имеет безвкусный вкус, квиноа можно использовать в различных видах блюд, будь то смесь овощей для закусок, основных продуктов вместо риса, десертных ингредиентов или в качестве закуски.
заключение
Квиноа содержит много питательных веществ. Квиноа можно использовать в качестве дополнения к другим пищевым продуктам, чтобы компоненты пищи, которые мы потребляем, стали более сбалансированными и пищевая адекватность организма стала более оптимальной.
ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ:
- Действительно ли диета без глютена действительно полезна для здоровья?
- 6 фактов и мифов об органических продуктах питания
- 4 мифа о неправильном употреблении яиц
