содержание:
- Что такое эритрит?
- Безопасно ли для низкокалорийных подсластителей эритрит?
- Побочные эффекты низкокалорийных подсластителей, эритрита
- Преимущества эритрита, низкокалорийного подсластителя
- 1. Не повышает уровень сахара в крови
- 2. Может снизить риск сердечно-сосудистых заболеваний
Низкокалорийные подсластители считаются более полезными для здоровья, особенно для тех, кто любит сладкое. Одним из низкокалорийных подсластителей, который часто используется, является эритрит. Каковы преимущества и есть ли побочные эффекты для организма? Проверьте ответ здесь.
Что такое эритрит?
Эритритол - это класс соединений, называемых сахарным спиртом. Есть некоторые сахарные спирты, которые используются производителями продуктов питания в качестве подсластителя. К ним относятся ксилит, сорбит и мальтит.
Большая часть сахарного спирта служит низкокалорийным подсластителем в продуктебез сахара илименьше сахараБольшинство сахарных спиртов содержится во фруктах и овощах.
Эритрит отличается от других сахарных спиртов тем, что содержит меньше калорий. Сахарный тростниковый сахар содержит 4 калории на грамм, а подсластитель ксилита - 2,4 калории на грамм. В то время как эритрит содержит 0,24 калории на грамм. Это означает, что эритрит обеспечивает только около 6 процентов калорий, содержащихся в том же количестве сахара.
Безопасно ли для низкокалорийных подсластителей эритрит?
В целом, эритрит безопасен для потребления. Различные исследования токсичности и их влияния на обмен веществ были проведены на животных. Употребление этих низкокалорийных подсластителей в больших количествах и в течение длительного периода времени не вызывает серьезных побочных эффектов.
Тем не менее, одним из побочных эффектов потребления в основном эритрирола является то, что он может вызвать проблемы с пищеварением. Поскольку его химическая структура представляет собой небольшую молекулу, 90 процентов эритрита всасывается в тонкую кишку, а затем выделяется через мочу (мочу).
В толстой кишке только 10 процентов эритрита могут абсорбироваться и ферментироваться естественными бактериями толстой кишки, которые выделяют газ в качестве побочного продукта. В результате потребление этого низкокалорийного подсластителя в больших количествах может вызвать вздутие живота и расстройство желудка. Даже это включает в себя категорию волокна, известную как FODMAP.
Тем не менее, эритрит отличается от других сахарных сахаров. Большая часть всасывается в кровоток до достижения толстой кишки. Этот подсластитель некоторое время будет поступать в кровь, пока, наконец, не будет выпущен в мочу.
Побочные эффекты низкокалорийных подсластителей, эритрита
В небольших количествах, в отличие от других сахарных спиртов, эритрит не вызывает расстройств пищеварения и диареи. Есть некоторые люди, которые сообщают о побочных эффектах, таких как диарея, боль в животе и головные боли после употребления большого количества эритрита в еде или напитках.
Какое безопасное количество варьируется для каждого человека, потому что это основано на терпимости, которую имеет ваше тело. Некоторые считают, что даже небольшое количество сахарного спирта может вызвать расстройства пищеварения, в то время как другие сначала должны потреблять его в больших количествах, а затем испытывают симптомы расстройства пищеварения.
Тем не менее, исследование показывает, что потребление более 50 г эритрита может вызвать тошноту или урчание в желудке.
Преимущества эритрита, низкокалорийного подсластителя
1. Не повышает уровень сахара в крови
У людей нет ферментов, необходимых для расщепления эритрита, поэтому эти подсластители всасываются в кровоток, а затем выделяются с мочой.
Когда здоровому человеку дают эритрит, уровень сахара в крови и уровень инсулина не изменяются. Не влияет на уровень холестерина, триглицеридов и других показателей.
Для людей с избыточным весом, диабетом или другими проблемами, связанными с метаболическим синдромом, эритрит может быть хорошей альтернативой заменителю сахара.
2. Может снизить риск сердечно-сосудистых заболеваний
Исследование, проведенное на мышах с диабетом, показало, что эритритол действует как антиоксидант. Это означает, что эритрит может уменьшить повреждение кровеносных сосудов, вызванное высоким уровнем сахара в крови.
Другое исследование, проведенное на 24 взрослых с диабетом 2 типа, показало, что потребление 36 г эритрита каждый день в течение месяца может улучшить функцию кровеносных сосудов, что потенциально может снизить риск сердечных заболеваний.
К сожалению, необходимы дополнительные исследования, чтобы доказать эту выгоду. Чтобы определить, подходит ли вам этот низкокалорийный подсластитель, проконсультируйтесь непосредственно с врачом или диетологом.
