содержание:
- Медицинское видео: I'm Done With League of Legends
- Что именно MSG?
- Каковы симптомы большинства глутаматов?
- Что вызывает синдром китайского ресторана?
- Как вы справляетесь с симптомами из-за большинства глутамат натрия?
Медицинское видео: I'm Done With League of Legends
Когда-либо слышал термин синдром китайского ресторана? Термин был впервые известен в 1960-х годах и относится к совокупности симптомов, с которыми кто-то сталкивался после еды в китайском ресторане. Эти симптомы включают головную боль, красноватую кожу и потливость. Аромат глутамата натрия, также известный как MSG, является компонентом, вызывающим эти симптомы. Тем не менее, до сих пор не так много научных исследований, которые показывают связь между MSG и этими симптомами у людей.
США Управление по контролю за продуктами и лекарствами (FDA) считает MSG безопасным ингредиентом, и большинство людей могут есть продукты, содержащие эти ингредиенты, без проблем. Тем не менее, есть небольшое количество групп населения, которые могут испытывать нежелательные события из-за потребления MSG.
Что именно MSG?
MSG является дополнительным ингредиентом, используемым в качестве ароматизатора. MSG стал важным ингредиентом в пищевой промышленности, потому что он может сократить использование свежих и качественных ингредиентов без ущерба для желаемого вкуса. MSG получают из сбраживаемого сахарного сиропа, муки или сахарного тростника. Этот процесс брожения подобен процессу брожения, используемому, чтобы сделать вино или йогурт.
Каковы симптомы большинства глутаматов?
Человек может испытывать симптомы в течение двух часов после употребления продуктов, содержащих глутамат натрия. Эти симптомы могут длиться от нескольких часов до нескольких дней. Некоторые симптомы, которые часто появляются, включают в себя:
- головные боли
- пот
- покрасневшая кожа
- онемение или жжение во рту
- онемение или жжение в горле
- тошнота
- усталость
В менее частых случаях некоторые люди могут испытывать опасные для жизни симптомы, похожие на аллергические реакции. Эти симптомы включают в себя:
- боль в груди
- быстрый сердечный ритм
- ненормальная частота сердечных сокращений
- затрудненное дыхание
- отек лица
- отек в горле
Легкие симптомы не требуют специального лечения. Тем не менее, вы должны немедленно обратиться в скорую помощь или обратиться в ближайшую больницу, если у вас есть серьезные симптомы.
Что вызывает синдром китайского ресторана?
MSG, по оценкам, связан с симптомами в синдром китайского ресторана, Однако это не было доказано. Если вы чувствуете себя плохо после употребления китайской или другой пищи, содержащей глутамат натрия, у вас может быть чувствительность к глутамату. Имейте в виду, что даже натуральные продукты могут содержать высокий уровень естественного глютамата.
Врач оценит ваши симптомы и историю употребления пищи, чтобы определить, действительно ли вы чувствительны к MSG. Если вы испытываете серьезные симптомы, такие как боль в груди или одышка, ваш врач может проверить ваш пульс с помощью ЭКГ, чтобы проанализировать ваш сердечный ритм и проверить, не заблокированы ли ваши дыхательные пути.
Как вы справляетесь с симптомами из-за большинства глутамат натрия?
Обработка этого случая сильно варьируется в зависимости от тяжести симптомов. Легкие симптомы обычно не требуют лечения. Вы можете принимать лекарства в аптеке, чтобы облегчить головную боль. Питье нескольких стаканов воды также может помочь удалить глютамат натрия в вашей системе и сократить продолжительность симптомов. Для более серьезных симптомов врачи обычно могут назначать антигистаминные препараты для облегчения таких симптомов, как одышка, отек горла и учащенное сердцебиение.
Если вы испытываете синдром китайского ресторана с серьезными симптомами, вы должны избегать продуктов, содержащих глутамат натрия. Всегда читайте ингредиенты каждой упаковки, которую вы едите, и спрашивайте ресторан, используют ли они MSG в своей еде. Это хорошая идея, чтобы избежать китайская еда и другие продукты с высокими концентрациями глутамата натрия. Вы можете проконсультироваться с врачом или диетологом для планирования вашей диеты.
Если ваши симптомы все еще относительно умеренные, вам не нужно прекращать текущую диету. Спросите своего врача, безопасно ли для вас употреблять продукты, содержащие глутамат натрия. Вы можете уменьшить симптомы, ограничив потребление продуктов, содержащих глутамат натрия.
