содержание:
- Медицинское видео: Marla Spivak: Why bees are disappearing
- Что такое семена чиа?
- Каковы ингредиенты и преимущества семян чиа?
- Как вы используете семена чиа?
- Сколько семян чиа мы можем потреблять в день?
- Как сохранить семя чиа?
Медицинское видео: Marla Spivak: Why bees are disappearing
Что такое семена чиа?
Семя чиа - это небольшое зерно растений Сальвия испанскаяОдин вид мяты. Цвет семян чиа варьируется от черного, серого и черного с белыми пятнами. Форма овальная с размером около 1-2 мм. Семена чиа поступают из регионов Центральной и Южной Америки. Само слово чиа происходит от языка майя, что означает силу.
Сначала выращивание чиа в качестве основного продукта питания осуществлялось только племенами в Мексике и Гватемале, но в настоящее время выращивание чиа не ограничивается Америкой, а распространяется на Австралию и Юго-Восточную Азию. В Индонезии вы можете приобрести семена чиа в супермаркетах и специализированных магазинах, где продаются полезные для здоровья пищевые ингредиенты. Препараты также различаются, некоторые все еще находятся в форме цельного зерна или в форме других коммерческих продуктов, таких как крупы, закуски и т. Д.
Каковы ингредиенты и преимущества семян чиа?
Семя чиа содержит много полезных для организма веществ, таких как омега-3 жирные кислоты, клетчатка, антиоксиданты и минералы. В 1 порции семян чиа (около 30 г) содержится 138 калорий, 9 граммов жира (в основном в ненасыщенных жирах - полезных для здоровья жирах), 10 граммов клетчатки и 6 граммов белка. Другие преимущества семян чиа не содержат глютена и богаты антиоксидантами.
Преимущества омега-3 жирных кислот для организма включают в себя:
- Сокращение триглицеридов и холестерина, которые могут помочь снизить кровяное давление и предотвратить сердечные заболевания
- Помогает организму преодолеть воспаление
- Кардиопротективный (защищает сердце) и гепатозащитный (защищает печень)
- Помогает организму справиться с диабетом
- Защита организма от воспаления суставов, аутоиммунное заболеваниеи рак.
Клетчатка и жирные кислоты омега-3 в семенах чиа очень высоки. Согласно исследованиям, клетчатка и омега-3 жирные кислоты помогают снизить риск сердечных заболеваний. Механизм каждого из преимуществ омега-3 жирных кислот, упомянутых выше, все еще требует дальнейшего изучения.
Некоторые СМИ утверждают, что потребление семян чиа также полезно для сдерживания голода, уравновешивания уровня сахара в крови, улучшения сердечных заболеваний, снижения уровня холестерина, тригислериды, артериального давления и помогает похудеть. К сожалению, нет научных сообщений, подтверждающих связь между потреблением семян чиа и преимуществами потери веса. В исследовании, проведенном Nieman и соавторами, был сделан вывод, что потребление семян чиа до 50 г / день каждый день в течение 12 недель не влияло на массу тела, состав тела или факторы риска заболевания у мужчин / женщин с избыточным весом или ожирением.
Как вы используете семена чиа?
Семена чиа можно употреблять в сыром виде напрямую или смешивать с кулинарией. Вкус семян чиа похож на вкус арахиса, подходит для использования как в сладких, так и в соленых блюдах. Семена чиа можно посыпать хлопьями, салатами или рисом. Семя чиа также можно добавлять в смузи, йогурт и пудинг. При смешивании с жидкостью семена чиа будут расширяться и менять свою текстуру на желе.
Для тех из вас, кто вегетарианец или имеет аллергию на яйца, семена чиа также можно использовать в качестве заменителя яиц при приготовлении теста для торта. Метод состоит в том, чтобы смешать 1 ч.л. семян чиа с 2 столовыми ложками воды. Одна столовая ложка смеси семян чиа может заменить 1 яйцо. Для тех из вас, у кого аллергия на глютен, семена чиа можно употреблять, потому что семена чиа не содержат глютен.
Сколько семян чиа мы можем потреблять в день?
На дозу семян чиа влияют возраст и состояние здоровья. В настоящее время нет научной информации, которая может быть использована в качестве определенного руководства диапазон количество семян чиа, которое можно употреблять. В 2000 году диетические рекомендации США рекомендовать ежедневное использование семян чиа не может превышать 48 г / день. Европейская комиссия разрешить использование семян чиа в хлебобулочных изделиях до 5%.
Как сохранить семя чиа?
Из-за высокого содержания антиоксидантов семена чиа не так легко повредить, их можно безопасно хранить в течение нескольких месяцев в сухом и холодном месте.
ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ:
- 5 питательных продуктов, полезных для здоровья мозга
- Познакомьтесь с киноа, супер питательной едой
- 7 продуктов для ускорения сжигания жира
