содержание:
- Медицинское видео: 2017 Personality 02/03: Historical & Mythological Context
- Почему аромат пищи заставляет нас хотеть есть?
- Голод делает вас более чувствительным к аромату пищи
- Голод и аромат пищи могут заставить вас есть больше
Медицинское видео: 2017 Personality 02/03: Historical & Mythological Context
При ходьбе и внезапном запахе пищи многие люди испытывают чувство голода и хотят есть. Запах пищи вместо того, чтобы видеть еду, иногда заставляет нас чувствовать себя голодными. Более того, запах, который мы чувствуем, - это еда, которая нам нравится. Ух ты, должно быть, когда-то отказывался от желания есть. Но почему запах еды делает нас голодными?
Почему аромат пищи заставляет нас хотеть есть?
Еда действительно очень заманчива. Не видеть еду, просто чувствовать запах аромата, мы можем голодать и хотеть есть снова и снова. Продовольственные продавцы также используют это для привлечения клиентов. Возможно, вы часто встречали поставщиков продуктов питания, которые намеренно ставят свои кухни или готовят еду так, как людям нравится ходить. Это может быть одним из способов привлечь людей, которые собираются покупать еду.
Аромат пищи может запускать сигналы слюны для повышения активности мозга при отправке информации. Исследование 2010 года показало, что сладкие или жирные ароматы могут активировать участки мозга, связанные с мотивацией для получения этих продуктов. Поэтому не удивляйтесь, если вы сразу же проголодаетесь и можете проголодаться, когда почувствуете запах пищи. Этот пищевой аромат связан с той частью мозга, которая контролирует потребление пищи.
Голод делает вас более чувствительным к аромату пищи
Когда вы голодны, ваша способность чувствовать запах пищи лучше. Ваш нос может чувствовать запах пищи даже немного, поэтому вы начинаете интересоваться поиском, и вы проголодались. Это может быть естественным инстинктом человека. Хотя механизм, с помощью которого мозг контролирует чувство голода, аромата и потребления пищи, до сих пор не изучен.
Когда вы голодны, механизм мозга, чтобы чувствовать запах пищи, увеличивается. Это может произойти из-за эндоканнабиноидной системы. Исследование, опубликованное в журнале Nature Neuroscience, показывает, что эндоканнабиноидная система может контролировать потребление пищи с помощью обоняния. Эндоканнабиноид - это химическое вещество, которое вырабатывается организмом и служит для передачи сообщений между клетками. Рецепторы в эндоканнабиноидной системе связаны с такими ощущениями, как эйфория, беспокойство и боль.
Исследователи обнаружили, что каннабиноидные рецепторы CB1 в мозге соединяют нервную систему, которая обрабатывает запахи (обонятельная луковица) с более высокой структурой мозга, связанной с запахом (обонятельная кора). Ощущение голода может активировать рецепторы CB1, тогда это активирует обонятельная луковица и обонятельная кора. Таким образом, механизм, который происходит в мозге, может увеличить вашу чувствительность к запаху пищи, когда голоден. Тогда это может увеличить ваше желание есть.
Голод и аромат пищи могут заставить вас есть больше
Исследования в журнале «Аппетит» показывают, что 24-часовой голод после голодания может улучшить ваше обоняние и заставить вас есть больше, чем обычно. Неудивительно, что когда вы проголодаетесь и почувствуете запах пищи, вы станете голоднее и захотите есть прямо сейчас.
Это исследование было также подкреплено исследованием, опубликованным в журнале Eating Behaviors в 2003 году. Это исследование показывает, что пищевой аромат может вызвать переедание человека. Исследователи обнаружили, что дети с избыточным весом могут больше есть после обоняния. Сильный аромат пищи, когда вы действительно голодны, может значительно повысить ваш аппетит и заставить вас есть снова и снова. В конце концов, вы набираете вес.
