Насколько полезно быть веганом?

содержание:

В чем разница между веганом и вегетарианцем?
Преимущества веганской диеты
1. Снижение риска сердечно-сосудистых заболеваний
2. Снижение риска рака
Как веганская диета влияет на здоровье костей?
Есть ли риск веганского дефицита питательных веществ?
Как вы сохраняете свое тело полноценным, даже если вы находитесь на веганской диете?

Быть веганом - это не только образ жизни, но и выбор жизни. Есть много причин, а также соображений относительно того, почему кто-то решает стать веганом, но три основные причины, по которым человек выбирает вегана, это то, что они уважают права животных, окружающую среду и здоровье.

Однако правда ли, что веганская диета может сделать вас здоровым и избежать различных заболеваний?

В чем разница между веганом и вегетарианцем?

Прежде чем обсуждать это, вы должны сначала узнать, что такое веган. Вегетарианец - это диета, которая питается только растительными продуктами, такими как овощи, фрукты, орехи и семена. Веганы не едят продукты, полученные от животных, в том числе продукты от животных, такие как молоко, яйца, сыр, мед и другие.

Поэтому неудивительно, что веганская диета содержит большое количество клетчатки, магния, фолиевой кислоты, витамина С, витамина Е, железа и фитохимических веществ, которые в основном поступают из растений. В отличие от этого, веганские диеты обычно не содержат калорий, насыщенных жиров и холестерина, омега-3 жирных кислот, витамина D, кальция, цинка и витамина B12, которые содержатся во многих животных.

Преимущества веганской диеты

Благодаря своей диете, которая питается только растительными продуктами, веган имеет следующие преимущества:

1. Снижение риска сердечно-сосудистых заболеваний

Исследования показывают, что веганы имеют более тонкие тела по сравнению с вегетарианцами, имеют более низкий уровень холестерина ЛПНП и общего холестерина, а также более низкое кровяное давление. Поскольку веганы потребляют много фруктов и овощей с высоким содержанием клетчатки, фолиевой кислоты, антиоксидантов и фитохимикатов, у веганов низкий уровень холестерина в крови. Потребление цельных зерен, соевых бобов и бобов у веганов может защитить их от болезней сердца.

2. Снижение риска рака

Овощи и фрукты содержат много питательных веществ, которые могут защитить организм от рака. Одним из питательных веществ в овощах и фруктах является сложный фитохимический препарат, который, как известно, полезен для профилактики рака. Фитохимические вещества полезны в качестве антиоксидантов, а также выполняют антипролиферативные действия. Это фитохимическое вещество может ингибировать несколько клеток, участвующих в образовании рака.

Однако из-за диеты, которая вообще не потребляет животные источники, здоровье костей у веганов все еще остается предметом споров.

Как веганская диета влияет на здоровье костей?

В веганстве обычно не хватает многих витаминов и минералов, которые поступают из продуктов животного происхождения, таких как кальций и белок. На самом деле, кальций и белок необходимы для здоровья костей.

Исследования азиатских женщин, которые являются вегетарианцами по религиозным соображениям, показывают, что у них низкое потребление белка и кальция. Это недостаточное потребление белка и кальция связано с потерей плотности кости и переломами бедра и позвоночника в более старшем возрасте. Недостаточное потребление кальция обычно является проблемой для многих веганов.

Помимо кальция и белка, на здоровье костей также влияют витамин D, витамин K, калий и магний, где эти питательные вещества содержатся в соевых бобах, фруктах и овощах. Таким образом, с другой стороны, также предполагается, что веганская диета может удовлетворить потребности в питательных веществах, необходимых для здоровья костей.

Пока веганский кальций и потребление витамина D выполняются хорошо, кажется, что здоровье костей не является проблемой для веганов, потому что в веганской диете есть другие поддерживающие факторы для здоровья костей. Веган может удовлетворить потребности в кальции из капусты, боккой, листьев миндаля, сои и других обогащенных кальцием источников пищи. Соевые бобы и зеленые овощи также содержат много витамина D, который помогает организму усваивать кальций. Тем не менее, необходимы дальнейшие исследования, чтобы подтвердить, что веганская диета не влияет на здоровье костей.

Есть ли риск веганского дефицита питательных веществ?

Поскольку веганские диеты едят только растительную пищу, даже веганская диета рискует испытать недостаток питательных веществ, которые в изобилии содержатся в продуктах животного происхождения.

Вегетарианская диета не ест рыбу и яйца, поэтому веганам грозит недостаток омега-3 жирных кислот, включая EPA и DHA, где они необходимы для здоровья сердца и работы мозга.

Веганская диета также подвержена риску дефицита железа, потому что продукты, содержащие много железа, являются продуктами животного происхождения, такими как красное мясо. Поэтому веганы должны есть больше растительной пищи, содержащей железо и витамин С, чтобы помочь усваивать железо. В дополнение к железу, веганская диета также подвержена риску дефицита витамина B12, где дефицит железа и витамина B12 может привести к анемии. Чтобы предотвратить это, вам может потребоваться принимать витамин В12 и добавки с железом.

Как вы сохраняете свое тело полноценным, даже если вы находитесь на веганской диете?

На самом деле, веганы могут удовлетворить потребности этих важных питательных веществ из фруктов, овощей, зерновых и орехов, которые они едят. Например, вы можете получить белок, обычно получаемый из мяса, курицы или рыбы, употребляя орехи, сою, темпе, тофу и другие продукты из арахиса.