содержание:
- Медицинское видео: 2013-08-19 (P1of2) Master’s Diary of Divine Connections
- Что такое желатин?
- Преимущества желатина ...
- 1. Источник животного белка
- 2. Способствует пищеварению
- 3. Лечить боль в суставах
- 4. Контроль уровня сахара в крови
- 5. Поддержание здоровья костей
- 6. Улучшить качество сна
Медицинское видео: 2013-08-19 (P1of2) Master’s Diary of Divine Connections
Пудинг и желатин наверняка кажутся знакомыми языку. Но знаете ли вы, что оказывается, что эти два десерта сохраняют различные преимущества для здоровья благодаря основным ингредиентам производителя, а именно желатину. Желатин - это еще одна форма коллагена.
Что такое желатин?
Желатин - это другая форма желатина, которая получается в процессе кипения костей, хрящей или кожи животных.
Коллаген является наиболее распространенным типом волокнистого и нерастворимого белка в организме млекопитающих. Коллаген является основной основой костей, кожи, сухожилий и связок, чтобы придать ему структуру и прочность. Коллаген также обнаружен во многих других частях тела, включая кровеносные сосуды, роговицу и зубы. Мол, коллаген - это клей, который скрепляет все тело. Даже слово коллаген на самом деле происходит от греческого слова «kólla», что означает «клей».
После прохождения стадии обработки, коллаген покажет свой внешний вид как бесцветное и безвкусное вещество. Желатин - это то, что мы получаем от этого процесса. После того как желатин остынет, текстура будет густой, как агар. Как правило, желатин производится из свинины. Но в Индонезии чаще встречается желатин, изготовленный из крупного рогатого скота на основе халяльности.
Желатин обычно выпускается в виде тонких прозрачных листов, таких как пластик. Чтобы обработать это, желатин должен быть сначала растворен в горячей воде, а затем добавлен в виде смеси соуса, супа, до десерт, Есть много преимуществ, которые мы можем получить от желатина. Что это?
Преимущества желатина ...
Желатин так же полезен, как коллаген, потому что содержание аминокислот такое же, как у коллагена.
1. Источник животного белка
Поскольку он сделан из животных частей, желатин содержит большое количество белка. Полстакана растворенного желатина (120 мл) может содержать до 2 г белка. Большинство источников животного белка содержат насыщенные жиры, которые вредны для здоровья, в то время как желатин вообще не содержит жиров.
2. Способствует пищеварению
Желатин может помочь пищеварению. Содержание глицина в желатине отвечает за восстановление стенок пищеварительного тракта. Кроме того, желатин также может стимулировать выработку желудочной кислоты, которая улучшает пищеварение. Без достаточного количества пищеварительных ферментов у вас могут возникнуть желудочно-кишечные заболевания, такие как рефлюкс желудочной кислоты. Желатин также растворяется в воде и облегчает перемещение пищи в пищеварительном тракте.
3. Лечить боль в суставах
В основном желатин - это то же самое, что коллаген, который полезен для облегчения боли в суставах, вызванной воспалением. По данным Национальной медицинской библиотеки США, несколько исследований показали, что желатин может уменьшить боль и улучшить функцию суставов у людей с остеоартрозом.
4. Контроль уровня сахара в крови
Исследование 2002 года показало, что глицин, одна из аминокислот в желатине, может контролировать уровень сахара в крови при диабете типа 2. В исследовании говорилось, что введение глицина может повысить эффективность инсулина.
5. Поддержание здоровья костей
Лизин, который содержится в желатине, может укреплять кости. Лизин может помочь организму усваивать кальций, который необходим костям для укрепления и предотвращения потери. Лизин не может быть сделан самим организмом, поэтому он может быть получен только из пищи, и желатин является одним из них.
6. Улучшить качество сна
Желатин может помочь вам лучше спать благодаря содержанию в нем глицина. Исследование, проведенное в 2012 году, показало, что потребление глицина может привести к тому, что организм станет более свежим, подтянутым и неутомимым в течение дня. С другой стороны, глицин помогает высвобождать сонный гормон мелатонин ночью, так что вы, скорее всего, уснете и будете спать крепче без помех.
Так что не стесняйтесь добавлять желатин в ваше меню здоровой пищи!
