содержание:
- Медицинское видео: How Not To Die: The Role of Diet in Preventing, Arresting, and Reversing Our Top 15 Killers
- Факты об анемии, связанной с дефицитом железа
- Факты об анемии, связанной с дефицитом витамина В12
Медицинское видео: How Not To Die: The Role of Diet in Preventing, Arresting, and Reversing Our Top 15 Killers
Люди по разным причинам отказываются есть мясо и продукты животного происхождения, такие как молоко, сыр и яйца. Но это может увеличить риск анемии, потенциально серьезного состояния, при котором организм не вырабатывает достаточное количество красных кровяных клеток, содержащих кислород. Для вегетарианцев, которые удаляют мясо из своего меню, анемия может быть вызвана дефицитом железа. Для веганов, которые избегают всех продуктов животного происхождения, включая молоко, яйца и даже мед, анемия также может быть вызвана недостатком витамина B12.
Решение состоит в том, чтобы придерживаться тщательно сбалансированной диеты. Получая необходимое вам железо и B12 из других источников, вы должны сохранять приверженность вегетарианской или веганской диете и предотвращать анемию.
Факты об анемии, связанной с дефицитом железа
Наиболее распространенной причиной анемии является дефицит железа. Это условие означает, что вы не получаете достаточно железа в вашем рационе. Железо необходимо для переноса кислорода в гемоглобине эритроцитов. Эти клетки несут кислород по всему телу, давая вам энергию. Усталость является наиболее распространенным симптомом анемии, но многие люди имеют слабую анемию, не зная об этом.
Начните с изучения того, сколько железа вам нужно каждый день:
- Женщины в возрасте от 14 до 18: 15 мг (мг)
- Женщины 19-50 лет: 18 мг
- Женщины 51 года и старше: 8 мг
- Мужчины от 14 до 18 лет: 11 мг
- Мужчины 19 лет и старше: 8 мг
Железо доступно в двух формах: гем и не гем. Гемовое железо легче всего использовать организмом, оно содержится в мясе, птице и рыбе. Негемовое железо содержится в овощах - ваше тело все еще может его использовать, это просто нелегко.
Некоторые продукты, которые вегетарианцы могут употреблять в пищу для увеличения содержания железа:
- Зерновые, горячие и холодные
- Патока сахарный сироп
- Зеленые листовые овощи
- Сушеные бобы, такие как черные и красные бобы и чечевица
- злаки
- Рис или макароны
- Семена тыквы
- Чернослив сок
- Сухофрукты, особенно изюм
Хорошее предложение - сочетать эту богатую железом пищу с продуктами с высоким содержанием витамина С, потому что витамин С помогает использовать железо в вашем организме. Например, вы можете съесть салат из шпината с апельсинами или выпить стакан апельсинового сока с хлопьями по утрам.
Мультивитамины также содержат железо, особенно те, которые маркированы для женщин в возрасте до 50 лет. Вам следует обсудить использование мультивитаминов с железом с врачом и получить рекомендации по типам добавок, которые следует покупать.
Факты об анемии, связанной с дефицитом витамина В12
Этот тип анемии, также называемый пернициозной анемией, обусловлен недостатком витамина В12 в вашем рационе. Этот витамин B играет важную роль в создании красных кровяных клеток. В природе этот витамин доступен только в мясе или продуктах животного происхождения, поэтому веганы должны быть осторожны, чтобы найти другие способы включить его в свой рацион. Вегетарианцы, которые едят молоко и яйца, обычно получают достаточно В12 через эти источники.
Когда вы читаете питательные этикетки на упакованных продуктах, попробуйте поискать продукты, обогащенные витамином B12. Вот несколько примеров обработанных пищевых продуктов, которые содержат витамин B12:
- Рис или соевое молоко
- Зерновые или зерновые продукты
- Некоторые заменители мяса (проверьте этикетки на витамин B12)
- Пищевые добавки, такие как маркированные как содержащие B-комплекс
- Пищевые дрожжи
Если вы решили использовать пищевые добавки, имейте это в виду. Например, знайте, что даже здоровому организму нелегко усваивать все витаминные добавки B-12. Поговорите со своим врачом или диетологом о дополнительном количестве B12, которое подходит именно вам.
Какой бы ни была ваша причина выбора вегетарианской или веганской диеты, узнайте, как создать здоровый баланс, который включает в себя достаточное количество железа и витамина В12, чтобы предотвратить анемию и дать вам много энергии.
